(QBĐT) - Sau một thời gian nghiên cứu, tìm tòi, chọn lọc, Hội Di sản văn hóa Việt Nam huyện Minh Hóa vừa ra mắt cuốn sách "Văn hóa văn nghệ dân gian huyện Minh Hóa" tập 3 với chủ đề văn hóa ẩm thực dân gian của các tộc người huyện Minh Hóa.
 |
Ông Lê Hùng Phi, Chủ tịch Hội Di sản văn hóa Việt Nam tỉnh Quảng Bình cho biết: Cuốn sách gồm có 2 phần: lương thực (đi sâu vào khảo tả các loại bồi, cháo, các món lớ, bánh…) và thực phẩm (giới thiệu các món luộc, nướng, xào, canh...). Tổng cộng có 75 món ăn được giới thiệu trong cuốn sách này. Đây là những món ăn đậm chất dân dã, gần gũi với người dân và có những cách chế biến riêng biệt.
Cuốn sách giúp độc giả hiểu hơn về tính cách, tâm hồn của cư dân Minh Hóa xưa và nay, là một phần quan trọng có tính gợi mở cho việc bảo tồn và phát huy các món ăn mang tính dân gian, truyền thống trong hiện tại và cả trong định hướng ẩm thực du lịch của huyện Minh Hóa.
Trước đó, năm 2013, Hội Di sản văn hóa Việt Nam huyện Minh Hóa cũng đã cho ra đời "Văn hóa văn nghệ dân gian huyện Minh Hóa" tập 1 với chủ đề ca dao dân ca và các loại hình nghệ thuật dân gian người Nguồn và năm 2014, cho ra đời tập 2 với chủ đề truyện dân gian huyện Minh Hóa. Thời gian tới, hội dự định sẽ xuất bản tác phẩm "Phong tục tập quán về lễ hội huyện Minh Hóa".
Thùy Linh
(Đài TT-TH Minh Hóa)
