(QBĐT) - Những năm gần đây, lượng khách du lịch đến với TP. Đồng Hới ngày càng đông. Vì vậy, bên cạnh các sản phẩm du lịch và mặt hàng lưu niệm phong phú, nhiều cơ sở kinh doanh hải sản tươi sống cũng phát triển mạnh, đáp ứng thị hiếu và nhu cầu của đông đảo du khách. Tuy nhiên, một số cơ sở kinh doanh không bảo đảm chất lượng, ảnh hưởng đến uy tín sản phẩm hải sản địa phương và làm tăng các mối nguy về an toàn thực phẩm (ATTP). Từ thực tế đó, thành phố đã phối hợp xây dựng mô hình kinh doanh hải sản bảo đảm ATTP phục vụ du khách và tiêu thụ nội tỉnh.

Nguồn hải sản của tỉnh ta rất đa dạng, phong phú về chủng loại và được đánh giá cao về độ tươi ngon, hương vị đậm đà. Chính vì thế, hàng loạt các cơ sở kinh doanh hải sản nối tiếp nhau hình thành đáp ứng nhu cầu hải sản tươi sống của thị trường.

Nhưng, hiện nay, người tiêu dùng, đặc biệt là du khách, muốn mua hải sản Quảng Bình có thể bị nhầm lẫn với hải sản từ các địa phương khác nhập đến. Nắm bắt được nhu cầu của thị trường và với mong muốn xây dựng điểm kinh doanh hải sản thương hiệu Quảng Bình, Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản (QLCL NLTS) đã phối hợp với TP. Đồng Hới khảo sát, lựa chọn và hỗ trợ 4 cơ sở để thực hiện mô hình kinh doanh hải sản bảo đảm ATTP trên địa bàn thành phố.

Theo ông Lê Kim Hoàng, Chi cục Trưởng Chi cục QLCL NLTS, để triển khai mô hình, đơn vị phải lựa chọn những cơ sở có kinh nghiệm, kiến thức trong nghề thu mua hải sản vànhất là có ý định mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh từ các loại hải sản tươi sống đến các loại hải sản khô.

Cùng với đó, Chi cục tuyên truyền các chủ trương, chính sách và các quy định hiện hành liên quan đến công tác bảo đảm ATTP tại các cơ sở kinh doanh, tạo sự chuyển biến trong nhận thức của người kinh doanh thực phẩm về vai trò, trách nhiệm trong công tác bảo đảm chất lượng vệ sinh ATTP.

Đồng thời, đơn vị tạo điều kiện cho các cơ sở giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm trong kinh doanh nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, góp phần cùng cơ quan quản lý bảo đảm ATTP trên địa bàn tỉnh.

Chi cục cũng hỗ trợ kinh phí trực tiếp cho 4 cơ sở để cải tạo, nâng cấp cơ sở vật chất với tổng kinh phí trên 300 triệu đồng. Nhờ vậy, các hạng mục tại các cơ sở kinh doanh phục vụ cho mục đích bảo đảm ATTP được hoàn thành, như: kho cấp đông, tủ bảo quản sản phẩm, giá trưng bày sản phẩm, túi xách bằng giấy đựng sản phẩm, bảng hiệu…

Đặc biệt, mặt hàng kinh doanh là hàng hải sản tươi sống nên các cơ sở kinh doanh bắt buộc phải có giấy chứng nhận đủ điều kiện về ATTP. Vì vậy, Chi cục đã tích cực hỗ trợ các cơ sở trong khâu kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm.

Sau gần 6 tháng thực hiện mô hình, đến nay, 4 cơ sở kinh doanh hải sản đã có hệ thống cơ sở vật chất hiện đại, bảo đảm ATTP trong việc kinh doanh hải sản. Ý thức tuân thủ pháp luật về ATTP của chủ cơ sở và người bán hàng cũng được nâng lên. Các cơ sở đã được kiểm tra và cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.

Những sản phẩm bày bán tại các cơ sở được lấy mẫu phân tích chỉ tiêu về vi sinh vật, hóa chất độc hại và kết quả đáp ứng các quy định về ATTP. Đáng chú ý, mặc dù không vào dịp cao điểm mùa du lịch, nhưng sản lượng hải sản tiêu thụ tại các cơ sở bắt đầu có xu hướng tăng lên so với thời gian trước.

Anh Hồ Minh Sỹ, chủ cơ sở kinh doanh hải sản Sỹ Hằng, ở đường Đồng Hải, phường Hải Thành (TP. Đồng Hới) chia sẻ: "Tham gia mô hình, chúng tôi tiến hành hoạt động thu mua hải sản tươi sống từ nhiều nguồn khác nhau ở các thuyền lớn, nhỏ trong tỉnh.

Quá trình sơ chế và đóng gói sản phẩm đều bảo đảm hải sản tươi ngon, chất lượng, hợp vệ sinh và giá cả phù hợp. Bước đầu, mô hình phát huy hiệu quả rõ nét, các sản phẩm, như: mực khô, mực tươi, mực một nắng, cá khô, cá tươi, cá ướp…, đã thu hút nhiều người dân cũng như du khách đến mua (ước tăng khoảng 40% lượng khách so với thời điểm chưa thực hiện mô hình kinh doanh hải sản ATTP)".

Cũng được hỗ trợ thực hiện mô hình, chị Nguyễn Thị Thanh Huyền, chủ cơ sở kinh doanh hải sản Hải Huyền, ở đường Lê Thành Đồng, phường Hải Thành phấn khởi bày tỏ, người dân trên địa bàn và nhiều du khách đã tìm đến địa chỉ cơ sở của chị để đặt hàng làm quà tặng và mua về chế biến bữa ăn hàng ngày bởi họ tin tưởng nguồn cung ứng hải sản…

Đánh giá hiệu quả về mô hình kinh doanh hải sản bảo đảm ATTP, ông Nguyễn Đức Cường, Phó Chủ tịch UBND TP. Đồng Hới cho biết, việc triển khai mô hình đã góp phần nâng cao ý thức, trách nhiệm của cơ sở kinh doanh hải sản trong việc chấp hành quy định của pháp luật về điều kiện bảo đảm ATTP.

Mặt khác, thành phố cũng đã hình thành được các điểm bán hàng uy tín nhằm cung cấp cho khách du lịch, người tiêu dùng nội tỉnh sản phẩm hải sản có nguồn gốc, chất lượng và bảo đảm ATTP. Trong thời gian tới, nếu mô hình tiếp tục mang lại hiệu quả khả quan, TP. Đồng Hới sẽ nhân rộng trên địa bàn nhằm quảng bá đặc sản với khách du lịch trong nước và quốc tế.

Thùy Lâm