QTO - Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Tuyên Phú Hoàng Thị Thanh cho biết, sau hơn 1 năm hỗ trợ triển khai thực hiện, đến nay, mô hình “Gà đồi ủ muối thảo mộc - khô gà lá chanh” thuộc Tổ hợp tác (THT) Gà đồi ủ muối thảo mộc xóm Hoang, thôn 4, Thiết Sơn (xã Tuyên Phú) do hội viên phụ nữ làm chủ đã mang lại hiệu quả, sản phẩm được khách hàng đánh giá cao.

Sản phẩm gà đồi ủ muối thảo mộc xóm Hoang (xã Tuyên Phú) có chất lượng thơm ngon - Ảnh: L.M

THT Gà đồi ủ muối thảo mộc xóm Hoang hiện có 11 thành viên tham gia hoạt động sản xuất. Để có được sản phẩm gà chất lượng, thơm ngon, THT rất chú ý từ khâu lựa chọn nguyên liệu đầu vào đến quy trình chế biến.

Cụ thể, gà được lựa chọn kỹ lưỡng dựa trên các tiêu chí, như: Gà có nguồn gốc rõ ràng, tươi nguyên con, thân hình săn chắc, nhỏ gọn, ức hẹp, da không có vết bầm tím hay tụ máu… Sau đó, gà được chế biến làm sạch, loại bỏ tạp chất, ngâm ủ gia vị, hấp, sấy và đóng gói sản phẩm. Các công đoạn được thực hiện tỉ mỉ, kỹ lưỡng, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Các thành viên Tổ hợp tác Gà đồi ủ muối thảo mộc xóm Hoang được cải thiện thu nhập nhờ sản phẩm gà đồi ủ muối.

Nhờ đó, sản phẩm gà đồi ủ muối của THT thời gian qua đã được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Trung bình, mỗi tháng, THT bán khoảng 105-120 con gà ủ muối; doanh thu đạt khoảng 330 triệu đồng/năm.

Bên cạnh đó, THT tạo thêm việc làm cho các chị em phụ nữ tại địa phương thông qua việc thu mua các loại gia vị (sả, chanh, ớt, tiêu, gừng, nghệ…).

Phát huy những kết quả đạt được, thời gian tới, THT dự định sẽ mở rộng quy mô sản xuất, xây dựng sản phẩm OCOP cho sản phẩm gà đồi ủ muối thảo mộc xóm Hoang.

L.M